2025年12月29日，河北省肃宁县万里镇一家蔬菜辅助合营社的社员在分拣成绩的西红柿。新华社记者 杨世尧摄
岁末岁首，西红柿价钱大幅飞腾，成为蔬菜市集引东说念主注见解焦点。为何加价？目下产地供应如何？何时能够回落？记者进行了采访。
飞腾势头苍劲
1月8日，在山东聊城阳谷县城区的南街农贸市集，西红柿摊位前围了不少询价的顾主。“腹地硬粉西红柿5元一斤，杰作果要6.5元一斤，比旧年贵了近一倍。”56岁的摊主李桂芳指着产自腹地的西红柿先容，进货价从2025年同期的每斤1.6元至1.9元涨到当今每斤2.5元至3.8元。而在阳谷县城区最大的利客来购物中心内，包装好的杰作西红柿售价达6.99元/斤。
阳谷县发改局提供的数据知道，1月7日，阳谷县所监测的蔬菜品种与上月同期比较8升4降5平，其中白萝卜、西红柿、土豆、大葱、大蒜价钱分裂为1.5元/500克、5元/500克、2元/500克、2元/500克、5元/500克，与上月同期比较执平。
西红柿地头价如何？“一个月前，我这1亩半的大棚里，杰作西红柿批发价最高能卖到6块钱一斤。”打开大棚保温帘，阳谷县大布镇董庄村辅助户董月忠细算着西红柿的价钱变化。“天然价钱涨了，但是产量不行。按往年，一亩地能稳收1万多斤。但是2025年以来，受天气、病毒等影响，亩产不到1万斤。”
{jz:field.toptypename/}在山东聊城市东阿县高集镇苑庄村蔬菜辅助基地温室大棚内，基地稳当东说念主孟祥玉说：“2025年，我种了50多亩西红柿。目下批发价钱为每斤3.5元，差未几是往年的3倍多。”
山东寿光市商务局党构成员隋立东先容，寿光蔬菜价钱指数知道，2025年12月中旬，西红柿价钱达到9.66元/公斤的高位，12月底启动，西红柿价钱赓续回落，限定2026年1月7日中午，西红柿平均价钱为6.59元/公斤。
北京新发地农居品批发市集统计部司理刘告示诉记者，在2025年12月27日至2026年1月2日这一周，蔬菜合座价钱呈冉冉回落趋势，但以西红柿为代表的茄果类蔬菜，由于后续产地居品未能实时不竭上市，供应偏紧的情景仍是存在。
农业农村部监测数据知道，2025年12月份，天下西红柿市集批发均价达到每公斤8.59元。这一价钱不仅环比大幅飞腾23.4%，与2024年同期比较，涨幅更是高达76.4%，显走漏苍劲的飞腾势头。价钱高点出当今2025年12月26日，当日批发均价攀升至每公斤9.36元。尽管进入2026年1月后价钱略有回落，至1月4日跌至每公斤8.4元，但相较于历史同期，价钱仍处高位。
多重身分共同作用
西红柿看成巨额蔬菜，价钱为何出现大幅增长？农业农村部农居品市集分析预警团队蔬菜首席分析师、中国农业科学院农业信息相关所助理相关员安民合计，近期西红柿价钱大幅飞腾，并非单孑然分所致，而是辅助面积减少、顶点天气冲击以及季节性本钱上升等多重身分共同作用的效果。
前期价钱低迷损害菜农辅助西红柿的积极性，导致供给泉源减轻。预期收入是影响农户辅助决议的枢纽。2024年12月，西红柿市集批发价仅为每公斤4.87元，比2021年至2023年3年同期平均水平低7.1%。进入2025年上半年，由于天气条款精良，西红柿产量加多，价钱执续走低，至6月份批发价一度跌至每公斤3.59元的低位。执续低迷的行情严重影响了菜农的收益预期，径直导致秋季茬口西红柿的辅助意愿着落，在田面积相应减少。供给总量的减轻，为后续价钱的飞腾埋下了伏笔。
从阳谷县大布镇董庄村西红柿辅助情况，也能看出一些条理。董庄村党支部布告董建军说，2024年西红柿价低让不少农户改种其他作物，全村辅助面积从此前的10亩缩减到2025年的8亩。基础供应量减少，重叠减产影响，进一步加重了供需垂死。
不利天气接连冲击，严重影响了当季产量与上市节拍。这是导致近期供应垂死、价钱飙升的径直原因。安民默示，2025年秋季，我国蔬菜主产区降水偏多，秋茬西红柿在枢纽的定植初期际遇连结降雨，导致部分产区秧苗受淹、根系受损，影响了后期的产量和品性。紧接着，10月中旬，一股较强冷空气影响中东部大部地区，气温骤降，使得西红柿的滋长程度减速，亚搏app官方网站上市时候无边推迟。刘告示诉记者，以西红柿为代表的茄果类蔬菜，大多在辅助初期受到雨水淹渍，一部分需要补种或再行栽种，导致当今迟迟难以形成批量上市条款。比如，看成北京冬季市集进犯供应源的四川攀枝花米易和云南元谋的西红柿，短期内难以批量上市。
对此，辅助户的感受尤其深化。孟祥玉说：“2025年9月底10月初，咱们这里际遇连结降雨，一些冬暖式大棚存在渗水景色，西红柿辅助推后，导致挂果时候延伸，上市节拍也被打乱。”阳谷县狮子楼街说念王楼村西红柿辅助户王济武说，2025年六七月份，在连结高温下，地里的西红柿生了病，“光买药每亩地就多花了几百块，还得天天盯着打药”。高温事后的连结阴沉天气，也对西红柿滋长酿成不利影响。“阴沉天多，光照不及，西红柿坐果就晚，挂果率也着落了。”
山东沂南县是天下设施蔬菜分娩基地县，西红柿目下辅助面积约1000亩。在沂南县张庄镇辉山村的西红柿辅助大棚里，辅助户于小飞先容，2025年夏天太热，秋季雨水又越过多，棚里温度湿度永劫候偏高，西红柿秧苗病害多、根系易烂，他们不得不把病死的秧苗拔掉，再行接茬补种。“这么一来，滋长周期推迟，导致年前能大都上市的好果合座产量上不去。”于小飞说。
季节性分娩转化，也推高了分娩本钱与流畅用度。安民默示，跟着冬季驾临，朔方露地分娩收尾，蔬菜供应主要转向本钱更高的设施大棚和“南菜北运”方法。设施分娩的保温、补光等插足，以及长距离运输的物流本钱，都会推高蔬菜价钱，这是每年冬季的市集王法。然则，2025年入冬时候较终年偏早，西红柿提前切换到冬季高本钱供应方法，加重了价钱飞腾态势。
大布镇农技站站长王芳分析合计，过去，同期南边蔬菜能占市集三成。当今因为产地价高、运输本钱加多，当田主要依靠腹地货源，在供需垂死下价钱难降。
价钱或将高位颠簸
西红柿价钱将如何变化？业内巨匠默示，西红柿价钱短期可能仍将守护高位，始终走势需眷注供应链韧性。玄虚各方信息判断，西红柿价钱在春节前守护高位运行的可能性较大，回落至终年同期水平尚需时日。
从短期供需看，价钱支执身分仍是较强。安民合计，由于前期不利天气的影响尚未皆备消逝，受损的产能规复需要时候，西红柿短期内尚不行竣事批量上市，市集供给仍将偏紧。同期，冬季固有的高分娩本钱和流畅本钱将执续存在。更进犯的是，跟着春节左近，节日糜掷需求将进入传统旺季，新生的市集需求将对价钱形成有劲支执。因此，后市西红柿市集价钱仍将处于高位运行区间。
从供应链看，缓解供应垂死需耐性恭候。刘通默示，目下北京新发地蔬菜批发商户寄但愿于河北衡水地区，哪里在秋季受淹后进行了再行栽种，其西红柿的批量上市期可能早于四川、云南产区，这好像是缓解刻下供应垂死的一个潜在节点。“咱们还要再耐性恭候一段时候。”他说。
王芳合计，春节前需求旺季可能推进价钱高位颠簸，信得过的回落窗口展望在3月下旬。届时，跟着春茬蔬菜鸠合上市，市集将总结常态化运行。
据了解，为作念好供应，山东一些西红柿辅助地区的农业农村部门组织本事东说念主员深入下层，对辅助户开展水肥惩处、病虫害防治指点。各农户也在对接商超搭建“产地直供”通说念，减少中间行径，缓解供需压力。
备案号: